Korvsoppa och lite tröst på kvällskvisten.

Plantera om dina färska kryddor i fina krukor istället för de fula i svart plast som kommer på köpet.

Korvsoppa har jag gjort så många gånger innan men då med potatis och rotfrukter och som tillbehör har vi haft knäckebröd med ost. Idag bytte jag ut detta mot broccoli, blomkål och purjolök och en lchf-fralla med ost istället. Resultatet blev jättebra! Gott, värmande och nyttigt. 

Korvsoppa & ostfralla.

ca 4 portioner

Korv ca 300 gram. (Jag använde mig av Stensåkra Salsiccia med kötthalt på 94,4%)

1-2 broccolibuketter beroende på storlek

½ stort blomkålshuvud

1 purjolök

7-10 dl vatten

1-2 buljongtärningar 

Herbamare örtsalt

vitpeppar

Färsk oregano

Koka upp vatten och lägg i buljongtärningarna. 

Skär korven i slantar, dela broccolin och blomkålen i lagom stora bitar och strimla purjolöken i centimeterstora skivor. 

När vattnet kokar lägger du i broccolin och blomkålen. Låt koka ett par minuter och lägg sedan i purjolöken.

Låt koka till lagom konsistens och lägg sedan i korven och låt eftersjuda på avstängd platta. Smaka av med örtsalt och eventuellt lite vitpeppar och andra kryddor. 

Lägg upp i tallrik och dekorera med lite färsk oregano.

Frallor lchf 

ca 12 st.

6 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl creme craiche

50-75 g smält smör
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
6 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1,5 tsk salt

Vispa äggen med elvisp i minst 5 minuter. Blanda i de andra blöta ingredienserna.

Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i äggsmeten.

Låt stå i 5 min och svälla.

Blöt händerna i kallt vatten och rulla bullar av degen. Lägg bullarna på ett galler med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen på ca 170 grader, i 15-20 minuter tills frallorna fått fin färg.

Receptet är taget från Caisa men modifierat lite efter vad jag hade hemma. 

Efter maten blev det lite bus och lek innan Olle somnade i soffan och Molly i sin säng, utan att hon ropade på oss en endaste gång, halleluja!

Vi bänkade oss framför tv:n och Sveriges Mästerkock utan att behöva spela in eller pausa ;) Efter halva programmet började hela huset skaka och det lät som en långtradare körde in i hallen! Johan rusar upp och in i pannrummet och jag in i badrummet där vattnet forsar från handfatet ut på golvet! Pannan kokade och det är nog det värsta man kan uppleva i ett vedeldat hus. Även att man vet vad man ska göra så blir man så fruktansvärt rädd av oljudet från vattentankarna som kokar. Vattnet i badrummet kommer från skvallerröret som måste finnas någonstans för att göra av med vatten vid hårt tryck. När vi gjorde om vårt badrum, eller lejde bort det till några hantverkare rättare sagt, valde de att såga av(!) skvallerröret uppe vid taket. Det har tagit oss ett och ett halvt år att hitta en passande plaströr som passar hålet i taket och som är tillräckligt lång att nå ner i handfatet. Men eftersom trycket är så stort skvätter det brunt äckligt vatten överallt så det var bara att ta fram handdukar, ta bort lådorna från handfatskommoden och sanera och slänga saker som blev förstörda. En trevlig kväll vände och blev en skitkväll istället. När allt var sanerat gick jag ut i köket och gjorde i ordning en efterrätt som tröst till allt elände. Det blev jordgubbssmoothie med glasskänsla, även kallat "frosting" i vissa bloggar. Fast jag tycker att det är lite missvisande och tänker direkt på frosting på cupcaces.

Här kommer receptet i alla fall. Farligt gott!

Jordgubbssmoothie med glasskänsla.

2 portioner

2 dl halvtinade jordgubbar

2 msk stevia strö

1 kryddmått vaniljpulver

50 g creeme cheese

1,5 dl grädde

Mixa jordgubbarnaoch ta en deciliter av de mixade bären och häll i en bunke. 

Tillsätt creeme cheese, stevia strö och vaniljpulver och vispa med elvisp till jämn smet. 

Häll i grädden och vispa till önskad konsistens.

Häll upp i ett fint glas eller skål och rippla över lite av de mixade jordgubbarna som blev över.

Servera genast.

Självfallet kan man byta ut jordgubbarna mot något annat bär, eller om du gillar choklad så kan man självklart hoppa över bären och ta 1 matsked kakao istället.

Nu är det sängdags för min del. Vi ses imorgon!