Idag gjorde jag som Leif Mannerström säger att man ska göra- koka soppa på räk- och hummerskal. Ett par timmar tog det med rostning och kokning av fonden, men vilken soppa sen!
Från och med nu kommer jag aldrig mer att slänga räkskal. Det blir minst en lika god, om inte godare, maträtt dagen efter. Lite grädde, mjölk och tomatpuré samt några kryddor så har du en helt fantastisk räk-eller fisksoppa!
Eftersom vi var glupska igår hade vi inga räkor kvar. Men jag tillsatte torsk istället och det blev hur bra som helst!
2 kommentarer:
fond är en av dom bästa sakerna jag upptäckte när jag gick i skolan om att få ut smakerna ur spill som tex. räkskal, ben osv!
Ja, alla borde verkligen utnyttja matlagningen på såhär vis. Tänk vad mycket gladare alla skulle bli :)
Skicka en kommentar